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Donkeyburgers任何人? 南非研究显示肉类产品普遍存在错误标签

2019-08-01

Donkeyburgers任何人? 南非研究显示肉类产品普遍存在错误标签

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在阿西纳拉岛国家公园看到一头白驴 照片:路透社

虽然西欧对某些商业肉类产品含有马肉的启示表示不满,但南非一所大学的一项研究表明,该国的肉类产品标签存在广泛的欺诈行为。

斯泰伦博斯大学的科学家报告称,在他们检查的肉类产品中,超过三分之二(68%)的肉类产品在139种肉末,汉堡肉饼的调查中发现了驴,山羊,大豆,水牛和未知植物的痕迹。 ,从屠宰场和零售店收集的熟食肉类,香肠和干肉。

研究还指出,猪肉和鸡肉在肉制品中被广泛替代,这些肉制品不应含有它们。

根据国际食品控制杂志上发表的研究报告,外包装上没有贴上标签。

斯特伦博斯动物科学系的Louw Hoffman教授说:“我们的研究证实,加工肉类的错误标签在南非很常见,不仅违反食品标签法规,而且还会对经济,宗教,道德和健康产生影响。”

事实上,穆斯林,犹太人和印度教徒被禁止使用任何种类的猪肉产品。

霍夫曼补充说:“在许多产品中也发现了驴,山羊和水牛等非常规物种。”

对南非鱼产品的研究也发现了严重的错误标签和欺诈行为。

“我们的研究结果引起了对南非肉类供应链运作的极大关注,”霍夫曼说。 “即使我们制定了保护消费者免受虚假陈述或劣质食品销售的地方法规,我们也需要采取适当的措施。”

霍夫曼的同事兼研究合着者Donna-Maree Cawthorn博士警告说,该国的肉类行业需要立即解决这些问题。

“显然,我们的消费者通常不能接受他们购买的肉类产品是否正确贴上标签,”她说。

“肉类行业未能提供关于产品的重要信息,不仅会降低消费者对其组织的信心,也会降低整个肉类行业的信心。 ......我不认为目前对违规行为的处罚足以阻止欺诈行为。“

根据比勒陀利亚大学的Hettie Schonfeldt教授的一项研究,南非人实际上消耗的红肉和白肉较少,与全球趋势一致,主要是由于对健康和成本的担忧。

2011年,南非的平均白肉消费量约为40公斤,而红肉约为20公斤。

驴肉也在肯尼亚非法出售。

英国广播公司记者威尔·罗斯在肯尼亚指出,当地警方正在追查那些向屠夫出售驴肉的团伙,后者后来以牛肉或鸡肉的形式将其出售给公众。

一位名叫Raban Mutahi的驴主人告诉BBC,他的牲畜被欺诈性的卖肉者偷走了。

“最终我们发现驴被绑在某处,有些男人带着他们的刀在那里,”他说。


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责任编辑:挚薹泺